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冷冻料理包保鲜技术

发布时间 :2019-08-03

冷冻料理包保鲜技术现在市面上的料理包分为两类,一是常温料理包,二是冷冻料理包,两者的区别在于料理包自动化加工烹饪后所使用的保鲜方式。综合来说,冷冻料理包是相对完美的选择,因为完全以低温来保存食品原有品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。作为专业生产批发料理包的蒸烩煮,运用的就是冷冻保鲜技术。那么,这个冷冻料理包的保鲜技术是如何保证产品的质量呢?

冷冻料理包是一种通过速冻技术加工的烹制菜肴。蒸烩煮料理包采用的是日本高速冷冻通道式速冻设备和技术,产品在包装成型后通过一条速冻通道,产品在瞬时即达到芯部冷冻状态。使食品内部的热和支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,即降低水分活度,不借助任何防腐剂和添加剂,使食品营养与口感、香味最大限度地保存下来,有效地锁住新鲜和营养。运输过程中冷冻产品全程温度保持在-18°C以下,最大限度减少产品耗损。

蒸烩煮冷链物流同时为了保证产品的质量,在包装上,蒸烩煮坚持引进国内外食品行业最新包装技术设备,多角度全方位地保证了产品品质的一致性、来料的标准化和生产过程的信息化,使包装作业做到高效保质保量,提高食品包装的产能。此外,公司采用现代最先进的灭菌手段,经过数道灭菌程序及异物检测程序,确保每道餐盘安全健康,符合国家生产安全标准。

当然,作为利用低温保鲜的冷冻料理包,在经过一系列的技术保鲜,将产品运输到达消费者手中后,需要贮存在冷库中,保证料理包从生产到使用全程低温,如此复热后可以更好地还原产品原本的口味和营养。

现在市面上的料理包分为两类,一是常温料理包,二是冷冻料理包,两者的区别在于料理包自动化加工烹饪后所使用的保鲜方式。综合来说,冷冻料理包是相对完美的选择,因为完全以低温来保存食品原有品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。作为专业生产批发料理包的蒸烩煮,运用的就是冷冻保鲜技术。那么,这个冷冻料理包的保鲜技术是如何保证产品的质量呢?

蒸烩煮料理包

冷冻料理包是一种通过速冻技术加工的烹制菜肴。蒸烩煮料理包采用的是日本高速冷冻通道式速冻设备和技术,产品在包装成型后通过一条速冻通道,产品在瞬时即达到芯部冷冻状态。使食品内部的热和支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,即降低水分活度,不借助任何防腐剂和添加剂,使食品营养与口感、香味最大限度地保存下来,有效地锁住新鲜和营养。运输过程中冷冻产品全程温度保持在-18°C以下,最大限度减少产品耗损。

蒸烩煮冷链物流

同时为了保证产品的质量,在包装上,蒸烩煮坚持引进国内外食品行业最新包装技术设备,多角度全方位地保证了产品品质的一致性、来料的标准化和生产过程的信息化,使包装作业做到高效保质保量,提高食品包装的产能。此外,公司采用现代最先进的灭菌手段,经过数道灭菌程序及异物检测程序,确保每道餐盘安全健康,符合国家生产安全标准。

蒸烩煮料理包包装

当然,作为利用低温保鲜的冷冻料理包,在经过一系列的技术保鲜,将产品运输到达消费者手中后,需要贮存在冷库中,保证料理包从生产到使用全程低温,如此复热后可以更好地还原产品原本的口味和营养。

蒸烩煮料理包


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